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Links 1 through 10 of 38 by Ludo Windsor tagged recette

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1,5 kg de travers de porc, coupé en 2 morceaux
2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
8 cuillères à soupe de hot ketchup
6 cuillères à soupe de jus de citron vert
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
poivre fraîchement moulu
sel

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Mélanger le yaourt, l'aneth, la feta, les herbes de Provence, le jus de citron et la tomate jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

2Dans un plat creux, mettre les aiguillettes de poulet et bien recouvrir de la préparation au yaourt.

3Recouvrir de film plastique et mettre au réfrigérateur pendant 3 heures.

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Préparer la marinade : hacher grossièrement le romarin, hacher finement les gousses d'aïl.

2Dans un plat, étaler les côtes d'agneau et les arroser du vinaire balsamique, de l'ail, du romarin, du sucre. Filmer le plat et laisser mariner toute la nuit au frigo. Retourner les côtes le lendemain matin pour que toute la viande soit enrobée de marinade.

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Ces poches permettent de changer un peu des traditionnelles brochettes au barbecue et chacun se prépare sa poche comme il le souhaite. Il suffit de découper au préalable tous les ingrédients qui vont constituer ces fameuses poches : pommes de terre cuites, lardons, chorizo, charcuteries régionales, oignons, poivrons, tomates, champignons et fromages tels que le chèvre (un délice avec le chorizo), maroilles (forcément), gruyère, morbier etc... Notre beau pays en compte suffisamment ! L'idée est de prendre une feuille d'aluminium et d'y déposer, selon ses goûts, les ingrédients cités (chacun peut compléter cette liste selon ses goûts). Un filet d'huile d'olive, quelques herbes et épices, refermer et les placer 5 à 10 minutes dans les braises. L'odeur qui se dégagera à l'ouverture de votre poche ne pourra que vous mettre en appétit !

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